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大豆制品食品生产许可证代办常见问题
来源:www.xazizhidaiban.com 发布时间:2020年07月10日

豆类食品是以黄豆、白豆、黑豆、青豆、蚕豆等豆类为主要材料,经生产加工而成的食品。大部分大豆制品是黄豆的豆浆凝结而成的豆腐以及再制品。而以黄豆为材料的生产加工制造也发展出了众多行业领域,每一个行业领域都是有自己的规定,那么对于大豆制品制造业企业而言,大豆制品代办食品生产许可证怎么办理呢,下面西安食品生产许可证代办小编就给大家讲讲大豆制品食品生产许可证办理的常见问题。

豆制品主要可分为两个大类,即以大豆为原材料的大豆食品类和以其他杂豆为原材料的其他豆制品。大豆食品类包括大豆蛋白质粉、水豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白质粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

一、豆制品食品生产许可证办理的产品范围

豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品,包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。

实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。实施食品生产许可证管理的豆制品分为2个申证单元,即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。

食品生产许可证代办

二、生产过程常见问题

(一)关键环节

1. 选料和清洗。

2. 菌种的选择、发酵的温度和时间。

3. 煮浆温度和时间。

4. 凝固成型。

5. 生产加工中环境卫生的控制。

6. 成品的贮藏和运输。

(二)容易出现质量安全的地方

1.杂菌的污染,造成半成品和成品的腐败变质;

2. 蛋白质和氨基酸态氮含量过低;

3. 食品添加剂的超量和超范围使用;

4. 加工中使用非食品原料。

三、生产资源方面常见问题

(一)生产场所:厂房设计合理,应有与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间,生产发酵豆制品的企业应有相应的发酵场所。加工车间必须具备良好的通风,包装车间应密闭有消毒措施,生产场所应与生活区分开。

(二)必备的生产设备

原料处理设备、制浆设备、 蒸煮设备、成型设备、发酵设施、干燥设施、包装设施。

以上就是豆制品食品生产许可证代办的注意事项,希望大家在看完本篇文章后对豆制品食品生产许可证办理要注意的地方能够了然于胸,顺利通过食品生产许可证办理审核。